Vlog 0: Vegan pepernoten

Wat heb je nodig?

 

Ingrediënten:

500 g speltmeel

8 theelepels speculaaskruiden

2 zakjes bakpoeder

15 eetlepels kokos suiker

zout

300 gram gesmolten kokosolie

400 ml water

 

Extra nodig: Maatbeker, bakpapier, bakplaat 2x, grote kom, eetlepel, theelepel en een oven.

Het duo Vega en Nistisch of te wel Cynthia en Bowie hierna te noemen V&N storten zich op hun eerste uitdaging: het maken van veganistische pepernoten!

 

De logische volgorde:

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Meng alle droge ingrediënten in een kom.
3. Laat de kokosolie smelten.
4. Voeg de kokosolie en het water toe.
5. Meng het door elkaar en kneed het tot een samenhangend geheel.
6. Maak kleine bolletjes, leg ze op een bakplaat en druk ze lichtjes aan. Rollen gaat soms iets lastiger wanneer je speltmeel gebruikt omdat het minder gluten bevat. Het is dan makkelijker om plukjes van het deeg te pakken en de pepernoten in vorm te kneden.
7. Bak ze in circa 45 minuten gaar. Controleer tussendoor iedere oven is weer net anders
8. Laat afkoelen (dan worden ze lekker knapperig)

Van links naar rechts: Cynthia & Bowie